Старый жировой налет на кухонных поверхностях не получится удалить ни Туалетным Утенком для чистки унитазов, ни Мистером Пропером для мытья полов. С жиром справляются только специальные щелочные средства, о которых мы поговорим в этой статье.

Расскажем об ассортименте современных жироочистителей для кухни, их составе, pH, спектре действия и «противопоказаниях». Объясним, как выбрать средство для удаления «молодого», застаревшего и пригоревшего жира. А на десерт дадим несколько советов по чистке от жирового налета и нагара духовок, грилей, СВЧ, плит, варочных панелей, фартуков, фасадов и моек.

Как щелочь воздействует на растительные и животные жиры

Жиры не растворяются в воде, зато прекрасно гидролизуются в щелочной среде. В процессе гидролиза происходит омыление жира: из него выделяются соли жирных кислот (мыло) и глицерин.

Соли жирных кислот создают защитную пленку на поверхности и замедляют дальнейшее проникновение щелочи вглубь жирового налета. Для усиления проникающей способности щелочного раствора производители идут на разные ухищрения – увеличивают концентрацию действующего вещества (делают средство более едким) и/или добавляют растворители (в большинстве случаев изопропиловый спирт) и ПАВ.

Чистящие средства с одинаковой концентрацией действующего вещества могут справляться с жировыми загрязнениями с разной степенью «успешности». Дело в том, что «работоспособность» очистителя во многом зависит от типа ПАВ (поверхностно-активных веществ), которые помогают молекулам жира отделиться от поверхности и ускоряют гидролиз. Менее эффективны средства с анионными ПАВ. Лучше остальных работают жироудалители с неионогенными ПАВ, которые начинают действовать еще до начала процесса растворения жиров.

На заметку: в большинстве средств в качестве действующего вещества используется гидроксид натрия NaOH (каустическая сода, едкий натр), водные растворы которого имеют сильную щелочную реакцию (1%-ный раствор имеет показатель pH 13,4). Часто обозначается в составе как алкалиновое или алкальное вещество.

Важные нюансы: показатель pH и степень концентрации щелочи в моющем средстве

К щелочным средствам относятся все очистители, чей показатель pH находится в пределах 8-14. Чем ближе цифра к 8 – тем слабее действие средства. И наоборот, чем ближе водородный показатель находится к 14 – тем «мощнее» жироудалитель.

Едкие щелочные чистящие средства (pH 12-14) справляются с застаревшим жировым налетом, «слабые» (ph < 10) – только с тонким слоем свежего жира.

Далеко не все производители бытовой химии указывают на упаковке показатель pH. В большинстве случаев покупателю предоставляется информация о степени концентрации щелочи в чистящем средстве, которую можно найти в описании состава. Слабощелочные очистители содержат менее 5% щелочи, среднещелочные – от 5% до 10%, сильнощелочные – от 10% до 15%.

На заметку: чаще всего производители указывают приблизительную концентрацию щелочи — например, 5-15% или < 5%. В данном случае определить силу действия жироудалителя можно только опытным путем (или по отзывам других пользователей).

Назначение щелочного средства для мытья кухни

Помимо состава обращайте внимание на назначение средства.

► Самые «мощные» жироудалители предназначены исключительно для чистки щелочестойких поверхностей – духовок, грилей, СВЧ, плит.

► С помощью среднещелочных очистителей можно чистить кухонные фартуки, мойки из нержавейки, варочные панели, керамическую плитку и фильтры вытяжек.

► Слабощелочной «антижир» – универсальный щадящий вариант, который подойдет для ухода за матовыми и глянцевыми фасадами.

Важно: едкое средство для очистки духовки может сжечь другие поверхности, оставив после себя химические ожоги.

На заметку: наши клинеры используют для чистки запущенных духовок и плит профессиональные сильнощелочные средства для кухни от производителей Buzil и ПитХим.

Показания и противопоказания: какие поверхности можно и нельзя чистить щелочными средствами

Сильнощелочные средства не наносят вреда изделиям из нержавеющей стали и некоторых видов пластиков, но при длительном контакте (более 5-10 минут) могут прожечь лак и различные защитные покрытия.

Даже щелочестойкие поверхности стоит чистить с осторожностью:

► Наносить средство от жира на небольшую площадь и тщательно промывать водой через 3-5 минут.

► Предварительно тестировать очиститель на маленьком незаметном участке.

Важно: сильно- и среднещелочные средства строго противопоказаны любым поверхностям из алюминия, поскольку растворяют оксидную пленку. Если вы попробуете почистить Шуманитом или Азелитом алюминиевую решетку вытяжки, материал начнет слезать с нее хлопьями уже через несколько секунд после нанесения жироудалителя. Щелочными средствами не стоит обрабатывать любые оцинкованные металлы, деревянные и стеклянные поверхности, фарфор, линолеум, резиновые напольные покрытия, полированный известняк. Перед действием щелочей не смогут устоять некоторые «нежные» бытовые пластики — например, поликарбонат и полилактид.

Какие щелочные средства эффективны при удалении жира на кухне

Чем отмыть жир на кухне? Зависит от «возраста» жирового налета и типа поверхности.

► Для чистки духовок, грилей, СВЧ и решеток вытяжек из нержавейки приобретайте «узкопрофильные» средства – например, Шуманит Bagi, Unicum Gold, Sanita Антижир или Azelit Grass. Эти очистители прекрасно справляются с застаревшим жиром и нагаром.

► Для удаления жира с плит и кухонных фартуков покупайте менее едкие очистители – например, Cillit Bang Антижир или Sanitol.

► Кухонные фасады и мойки очищайте щадящими жироудалителями – например, Homestar 10 в 1, Meine Liebe Антижир, Amway для кухни, Frosh Грейпфрут.

На заметку: гелевые средства лучше справляются с очисткой вертикальных поверхностей, поскольку гель гораздо медленнее жидкости стекает вниз.

Важно: соблюдайте рекомендации производителя по экспозиции (продолжительности воздействия) средства.

Как почистить кухню от жира

Для удаления жира на кухне недостаточно просто нанести на поверхность эффективное щелочное средство. В большинстве случаев приходится воздействовать на загрязнение специальным инвентарем и прилагать определенные физические усилия.

Соблюдайте простые правила:

► Перед нанесением средства на внутреннюю поверхность духовки или микроволновки устройте водную «баню». Поставьте в духовой шкаф противень с водой (0,5 л) и включите режим 100 °C на полчаса (в микроволновку – емкость с водой и содой (1 ст. л на 300 мл) на 20-30 минут).

► Жировой налет на термостойких поверхностях можно размягчить с помощью парогенератора. Обработайте горячим паром вытяжку с фильтром и кухонных фартук, чтобы облегчить их очистку от жира.

► Не смывайте средство сразу после нанесения. Щелочи требуется определенное время, чтобы расщепить жир.

► Перед смыванием очистителя потрите стенки духовки/СВЧ/гриля абразивной салфеткой, жесткой стороной губки, фибровым скребком или мочалкой для чистки эмали и тефлона. Не применяйте эту меру по отношению к нержавейке, стеклокерамике и глянцевым поверхностям.

► Если после химического и механического воздействия жировой налет удалился не полностью, повторите процедуру. Сначала нанесите средство на поверхность и подождите несколько минут, а затем потрите абразивом.

► Если поверхность чувствительна к воздействию щелочей – применяйте щадящие «народные» методы очистки жира. Используйте пасту из соды или горчичного порошка.

► Для очистки от нагара и пригоревшего жира поверхностей из керамики и стеклокерамики используйте специальные скребки.

► При работе с сильнощелочными средствами надевайте хозяйственные перчатки и открывайте окна/форточки.

Читайте в блоге другие полезные статьи — «Как очистить застаревший жир на вашей кухне», «7 лайфхаков как упростить жизнь на кухне» и «Как выбрать эффективное и безопасное моющее средство».

Источник изображения в превью статьи — sk-resultat.ru.